Pour une fois rien d’humoristique dans cet article, mais il faut quand même parfois savoir prendre conscience des choses qui nous entourent. Regardez la teneur en sucre des produits ci-dessous. Il faut savoir que chaque cube correspond à une cuillère à thé. La contenance en sucres dans le coca est déjà connue, mais saviez-vous par exemple que dans du ketchup, de la sauce bolognèse, et même des chips, du sucre est ajouté. Certaines études cliniques montrent même que la surconsommation de sucre favorise les cancers et les problèmes vasculaires… Alors pourquoi ajouter du sucre dans tous les produits. Bientôt peut-être les légumes frais seront saupoudrés de sucre?

Faites un petit test : regardez au dos de chaque produit s’il contient du sucre. Vous allez être étonné !

Bergues, déjà illustre depuis la sortie du film « Bienvenue chez les Ch’tis, risque de connaître un second succès grâce à la frite couleur rouge picarde.

Des Facultés et des associations transfrontalières d’agriculture biologique ont collaboré à la création d’un type bien déterminé de betterave rouge, résistante aux maladies et d’une extrême saveur.

Deux restaurateurs et amis (depuis le célèbre film), l’un de Bergues et l’autre de Tournai  ont eu écho de ce légume performant et ont osé le transformer en frites ; les enfants en raffolent !

Nos deux compères n’ont pas encore livré leurs secrets quant à l’huile, la température, la durée de cuisson et la grosseur des frites. Mais, « motus et bouche cousue sur la touche personnelle », ont-ils déjà annoncé.

Ils pensent organiser un jumelage entre les deux villes, française et belge, afin d’officialiser cet événement. L’invité d’honneur serait Dany Boon qui, faut-il le rappeler, a fait ses études dans la ville de Tournai.

Nous attendons cette célébration avec impatience.

Partout où l’on va, que ce soit à la télévision ou sur les produits-mêmes, on ne peut pas passer à côté des fameux omega 3. Mais que sont-ils vraiment? sont-ils si important que ça? quels en sont les bienfaits ? … Voici quelques réponses.

Pour petit rappel, les lipides se divisent en 3 groupes :
- les acides gras saturés (les mauvais)
- les acides gras insaturés
- les acides gras poly-insaturés
Les oméga 3  font parties de ces derniers. Ce sont des acides gras essentiels car le corps ne sait pas en fabriquer lui-même. Le choix de notre alimentation est donc primordial.

A quoi servent-ils ?

Les oméga 3 ont une action anti-inflammatoire et améliorent le système immunitaire. Ils participent à la croissance, au bon fonctionnement physiologique ainsi qu’a celui du cerveau qui en est composé de 15 à 20 %.
Mais c’est surtout pour son rôle important dans la prévention des maladies cardio-vasculaires que les oméga 3 sont connus : ils entretiennent  l’élasticité des artères, la fluidité du sang et favorisent la diminution du taux de triglycérides (graisses).
Ce n’est pas tout, ils aident aussi à combattre la dépression, les troubles de la mémoire et la maladie d’alzheimer!

Où les trouver ?

Ils sont présents dans les poissons gras comme le saumon, le hareng, le maquereau, le thon, la sardine, … Il faut privilégier les cuissons courtes et douces (en papillote ou à la vapeur). Il est en effet conseillé de manger du poisson 2 fois par semaine !
Mais ils se retrouvent également dans certaines huiles comme  l’huile de lin, de noix ou de colza.
Pensez aussi aux matières grasses à tartiner contenant des oméga 3. Il faut aussi savoir que certains œufs contiennent ces précieux acides et peuvent donc contribuer à vos appots.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à consulter certains sites tels que :

• http://www.omega3.be/consumenten/fra/
• http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=acides_gras_essentiels_ps